“刹那芳华”
一时间观众席里人言沸腾，交头接耳间，似乎就没有听说过这么一道菜。
而薙切仙左卫门只是呢喃着这道菜的名字，不知道想起了什么。
“好有诗意的名字，想必会是一道绝美的菜。”
不同于男『性』评委在揣测赵悠乾这道菜菜名当中透『露』出的成品将会是怎么样的。
千表姐妹花则是对这个令人眼前一亮的名字『露』出了十足的兴趣。
只是美食世界，不管寓意和名字多么优美，料理的味道才是排在第一位的，于是乎因为赵悠乾这道菜的名字造成的喧哗很快就停了下来。
由于赵悠乾需要等待鸡汤彻底的冰冻，于是乎所有人的注意力都来到了正在进行最后烹饪的周天星身上。
火光燃起，周天星越是到了最后的成品关头，便越是稳定。
能够在陈麻婆学艺后成为总店的副主厨，顺便兼任教导的职位，足以说明周天星的天赋绝非寻常。
考虑到现代食客的口味变换，过去使用的木棉豆腐被换成了内脂豆腐，也因为这小小的一步，整道菜制作的时候，更需要小心谨慎。
因为一旦在翻炒当中内脂豆腐是极其容易出现破碎的，而豆腐破碎了那么整道菜的形『色』便会出现极大的破坏。
为此周天星小心翼翼的将内脂豆腐切好之后，先入了小火冒泡的开水锅里，放龙鳞岩盐煮制，一为提前入味，另一个也是为了定型一部分，让脆弱的内脂豆腐不至于在翻炒的时候，太过容易就碎掉。
一边注意着内脂豆腐在水锅的样子，周天星另一部分的注意力则放在了已经炸了有段时间的油锅内。
经过牛肉高汤的炖煮，完全已经改换了味道和模样的黄豆，已经又经过了近十分钟的油炸，出现了类似于高温煸炒过的肉类，才会拥有的焦褐感觉。
尤其是被拍扁的黄豆，更是如同一粒粒切好的肉沫，因为与肉汤同煮，滋味渗透，让油炸的香气当中也有着一抹肉香味飘散开来。
恍惚间，仿佛真的是一堆牛肉沫正在被浸炸一样。
鼻子动了一下，周天星知道是火候已经到的时候了，再炸下去，黄豆里的所有水份都炸干了，反而味道会出现变化，只有这种外酥内心却还保留有一丝丝肉汤味道，这才是最合适的时候
将火候开大，一直到油温上升到一百七八十度的时候，周天星这才用漏勺将所有的黄豆都一次『性』捞了起来。
也只有在这样的火候下面，油炸的食材才不会有油分残留，以至于吃下去会有油腻或者油味。
同样是清洗完了炒锅，茶油下锅，葱姜蒜爆香。
顿时一股浓烟混合着火味和葱姜蒜的味道便冲入了会场当中，一汤匙的豆瓣酱，已经提前用刀剁过，细密的豆瓣一入锅就让川省菜的灵魂苏醒。
红油的香气冲出炒锅的束缚，仅仅是一个颠勺的功夫，现场里似乎只剩下了周天星这道菜的味道。
“不愧是最霸道的川省菜之一”
王东来这位耀州特厨也不禁『露』出了一丝惊叹，至少周天星这手制作川省菜的功夫，足够他惊艳的了。
似乎是嫌辣味还不够，一勺打磨成粉末的辣椒粉的加入，更是将豆瓣的酱香味都压下去了一点，一股浓郁的辣味开始弥漫，也就是在这个时候
焯水好的内脂豆腐登场了
水和油的接触，哪怕只是一瞬，也足够点燃火光
滋啦哄哄
周天星肥硕的脸蛋上此时已经挂满了汗水，双臂好像是拥抱着一个什么珍宝一样，手腕灵巧的一动，整个的豆腐便在空气当中摇晃了一个转身落了下来。
两三下的功夫，所有的内脂豆腐就都已经挂上了一层红『色』的外衣。
大火不停，周天星的手也没有停歇，一勺牛肉高汤落下，随之进入的是等待已久的酥炸黄豆
一半的酥炸黄豆加入，不但弥补了内脂豆腐豆香味薄弱的弱点，更是将给这道菜带去更像肉糜的口感。
不用再加入任何的调味，龙鳞岩盐再次的放入，配上豆瓣酱的味道，便已经足够完美。
随着汤汁收紧过半，淀粉勾芡，再次撒入剩下的一半黄豆，还有切配好的蒜苗。
稍微晃动一下锅子，再次颠勺两下，顿时一股浓郁到极点的香气便已经冲破了火光的束缚，直接降临在这片月天之间中。
金『色』的光芒闪烁天地，好像要将观众的眼睛都刺瞎。
浓郁而复合的香气扩散开来，一道红润无比，配合着豆腐的白，蒜苗的绿。
号称川省菜中不破料理的魔幻麻婆豆腐，便已经宣告出炉
周天星看着金『色』的光芒破空而起，已经『露』出了得意的笑容。
他不信倾尽全力的这道菜，加上梦幻食材的加持，会输给赵悠乾
“我完成了”
“六位一体，魔幻麻婆豆腐”
端着红润润的菜肴，闪烁着令人垂涎的光彩，周天星的背后仿佛有一尊红『色』的巨人在咆哮，傲视一切，燃烧一切
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