虽然上午的时候，已经看过了样品，但是对于现在拉过来的货，王平安依旧还是不动声色的用食材鉴定术扫视了一遍。
确定无误以后，他这才看向过来送货的冻库老板。
“这些羊杂，你打算什么价出？”
冻库老板闻言，也是笑着递烟。
“王总，您看你这话说的，您可是俺家的老客户和大客户了！我还能收你贵了不成？”
“都给您照批发价走的，每箱我就赚个辛苦费。”
“这些羊杂都是成套的，一箱20斤妥妥的，给您照150块钱一箱。”
“我这一车一共拉了100箱，收您块钱的。”
王平安点头。“行，卸车吧！我把钱给你转过去。”
跟着笑呵呵的冻货老板说了一句之后，他又对着老李等人交代起来。
“老李，你招呼他们直接把货拉后面水池子里面解冻啊！”
“好嘞！”老李应了一声，立马便招呼蒸箱大叔一起干活去了。
杨璐从休息室出来，看着这些冷冻羊杂的包装纸箱有不少，也是笑着对林天可和大表姐招呼起来。
“可儿、大表姐，你们过来一起帮忙把这些纸壳子给收集整理一下，我联系一下收废品的过来给拉走。等下卖了钱，我们去买奶茶喝啊！”
这样的事情，她在夏天的时候可没有少干。
不过那个时候，边上的爱民小区还没有拆迁，附近的大爷大妈也多，基本上摊子上纸箱子，都被那些人给分走的。
现在这里没有住户，倒是让她有机会收拢这些的。
毕竟大锅王每天的食材消耗量还是很大的，一些包装纸箱，还是不少的。
就这次的纸箱，再算上那些调味料的包装纸箱啥的，又可以卖上不少钱的。
等到众人收拾好以后，杨璐便领着林天可和大表姐两人出去买奶茶去了。
等她们三个回来的时候，不仅手里拎着奶茶，还有糖葫芦和麻辣烫。
后面跟着那商店的老板娘，还用小推车推过来了几箱矿泉水和冰红茶。
“老李！招呼大家过来吃点下午茶啊！”
刚到摊子上，杨璐就对着老李他们吆喝起来。
饮料和水，还有那两包烟，是给男员工买的。
至于那些奶茶和麻辣烫、冰糖葫芦啥的，就是她们那些女的小零食。
看她们吃个不停，王平安也是觉得有些好笑。
这些女的，肚子都是填不满的！
这才刚吃完中午饭多久啊？竟然又开始吃上了，也真的是服了她们几个的肚子。
半下午的时候，看着那些羊杂已经完全解冻以后，王平安便开始招呼老李他们几个忙碌起来。
那些羊肚、羊肝和羊肥啥的，还得改刀处理一下才行。
让老李他们抬着去食材加工处理箱那边改刀的同时，王平安也是来到大锅边上，放水开火。
大火烧开，然后往里面放入一些葱结和拍碎的姜块，倒入料酒。
“老李，那边搞完没有？”
“来喽！”老李应了一声，也是匆匆将那些改过刀的羊杂给抬了过来。
王平安上前，跟着几人一起将周转箱里面的那些羊杂给倒进了大锅沸水之中。
“哗啦——”
嗯！
羊杂受热，本就有些膻的味道，顿时变得更加浓烈起来。
血沫啥的一些东西，很快便在热水的汆烫之下，漂浮起来。
这么大的味道，王平安也是不得不掏出口罩戴在脸上，护住口鼻。
主要是他这嗅觉啥的，经过系统加强以后，太敏感了。
这么大的一锅羊杂，味道肯定不会小的。
等到膻味由浓变淡，锅中的那些羊杂也都断生之后，王平安这才关闭火源。
直接用大勺子往外面舀，反正下面有那些带孔的食材周转筐子可以过滤的。
“等下拉到那边用水把里面的杂物和油脂啥的洗干净啊！”
对着老李他们交代一句，他这才开始刷洗起大锅来。
刷锅还是很快的，搞定以后，看了看时间，他就开始指挥起大家着手配起做这些羊杂的辅料和小料来。
然后继续回到大锅边上，开始对晚市需要烹制的一些菜品，提前进行一些半加工处理。
等到将晚市要做的菜品全部被加工出来以后，他这边便开始起锅烹制。
老李从边上找了过来。“老板，我刚才去库房看了一眼，好像没有看见有火锅底料啊！”
王平安一听，也是为之侧目。“这好好的，你没事找火锅底料做什么啊？”
老李也是一愣。“呃？做那些羊杂的时候，不需要用到火锅底料的吗？”
他这样的反问，也是让王平安笑了起来。
“原来是这么一回事啊！哈哈哈……谁告诉你说那些羊杂我要用来做汤锅了啊？”
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